ภูมิปัญญาท้องถิ่น นายประสิทธิ์ เบื้องกลาง

 

นายประสิทธิ์ เบื้องกลาง ภูมิปัญญาชาวบ้าน มีพื้นที่นาอยู่ที่บ้านหมูสี หมู่ 6 ตำบลพระพุทธ อำเภอเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดนครราชสีมา เดิมทีประกอบอาชีพเป็นช่างรับเหมาติดตั้งฝ้าเพดานอยู่ที่กรุงเทพมหานคร แต่มีปัญหาเรื่องสุขภาพร่างกายไม่แข็งแรง ประกอบกับมีอุปนิสัยรักสงบชอบอยู่กับธรรมชาติและที่ดินว่างเปล่าอยู่ จึงหันมาสนใจในการทำการเกษตรอย่างจริงจัง ในปี พ.ศ.2548 อ่านต่อ

ขนมถั่วตัดรวงทอง

 ขนมถั่วตัดรวงทอง

บ้านรวง หมู่ที่ 3 ตำบลหนองงูเหลือม อำเภอเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดนครราชสีมา

               ขนมที่เป็นได้ทั้งของหวานและของคาว  ในบรรดาขนมไทยต้องยกให้ขนมถั่วตัดมาอันดับหนึ่ง เป็นขนมชนิดเดียวที่มีการนำไปใช้เป็นส่วนผสมของอาหารคาวได้ มีส่วนประกอบสำคัญคือถั่ว ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นขนมที่รับประทานแล้วได้ประโยชน์แน่นอน ในอำเภอเฉลิมพระเกียรติ มีชุมชนที่ริเริ่มและทำขนมถั่วตัดให้เป็นของดีของดังประจำชุมชนอยู่ที่บ้านรวงทอง หมู่ที่ 3 ตำบลหนองงูเหลือม อำเภอเฉลิมพระเกียรติ จังหวัดนครราชสีมา อ่านต่อ